用料

三黄鸡半只、干香菇10朵、干木耳1小把、香葱1棵、老姜2片、生抽15ml、老抽10ml、白砂糖5ml、蚝油5ml、芝麻香油5ml

、油5ml、花雕酒15m、生粉15ml

制作过程

干香菇和木耳分别用冷水浸泡至回软,捞出洗净，滤干。

三黄鸡洗净，切块。香葱切成葱花,老姜切丝，备用。

鸡块放入大碗中,加入所有调料搅均匀,然后加入一半葱花、姜丝、木耳和香菇拌匀，腌渍半小时。

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蒸锅中加水,大火烧开。将鸡块连汤倒入盘中,放入蒸锅，大火蒸20分钟,出锅后撒上剩余的葱花即可。文字内容选自《一碗清粥家常菜》这本书，版权所有。